تجفيف الفواكه
الفاكهة طريقة التجفيف
هناك الكثير من الفواكه اللذيذة التي نحب أن تأتي إلا في مواسم معينة ونتمنى ذاقت في الفصول الأخرى، وتجفيف الفاكهة هو الحل موجود منذ عدة قرون، وways'll عملية ومفيدة ولها بعض تعطيك أفضل:
كيفية اختيار الفواكه:
اختيار الفاكهة التي نريد والفواكه المجففة هي الأكثر Tgviva المشمش والتفاح والموز والتوت، وجوز الهند والخوخ. ولكن من المثير للاهتمام Alonanc، الكيوي والخوخ والخبرات الأخرى.
البطيخ الأصفر المميز لتجفيف لأنه يعطي طعم الحلوى. نضع في اعتبارنا أن يتم اختيارها حبات الفاكهة نظيفة وبحالة جيدة على خلاف ذلك لن تحصل على النتائج المرجوة.
القرصنة:
تحضير الفواكه لتجفيف لا يختلف عن استعداد لتناول الطعام، يجب عليك غسل جميع الفواكه بشكل جيد خاصة إذا كنا Snajafvha مع Akecorha لإزالة كل الأوساخ والجسيمات. ويفضل قطع الفاكهة إلى قطع متساوية الحجم من الكرز، ولكن الأمر متروك لرغبة الأهم من ذلك، أن جميع القطع متساوية في الحجم.
العلاج المناسب:
لا توجد طريقة غير الكيميائية لتجفيف مثل فقدان فيتامين C في الفاكهة أثناء عملية التجفيف أمر لا مفر منه، وبالتالي فإن إضافة فيتامين C قرص مطحون يوصي الخبراء 5 غرامات لكل ربع كوب من الماء أثناء عملية التجفيف. وهناك طريقة أخرى لوضع الفاكهة على البخار لمدة خمس دقائق ثم توضع في الحمام لوقف ثلجي الطبخ، وهذا الأسلوب هو مناسبة مع عدد معين من الفاكهة مثل التفاح والكمثرى والمشمش.
ملاحظة: العملية المذكورة أعلاه ليست إلزامية ولكن يفضل عند الخبراء ..
تجفيف الشمس:
هي الطريقة الطبيعية لشعب المناطق المدارية حيث يجب ان يبقى الهواء الدافئ لمدة 2-4 أيام. تبقي علبة الفاكهة مباشرة تحت الشمس، وتغطي قطعة قماش من القطن أسفل. تحويل الفاكهة مرة واحدة يوميا والدخول في الفاكهة في الليل إلى المنزل.
تجفيف الفرن:
الفرن لتجفيف الفواكه نضع علبة الفاكهة، وتغطي قطعة قماش من القطن أسفل، واستنزاف علبة الفاكهة في أقل درجة حرارة ممكنة (145 ° F)، في حين ترك الباب مفتوحا قليلا من البخار.
عموما الشاشة تجفيف المؤكد حيث ينبغي أن يكون الملمس الجاف من الكراسي الجلدية الفاكهة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق